Jamajka

Na Jamajce můžete ochutnat asi nejrozmanitější karibskou kuchyni. Místní kuchaři načerpali své zkušenosti částečně od Španělů, Angličanů, Číňanů a Afričanů, přidali oblíbené jamajské koření a všude rostoucí ovoce a vznikla tak typická kuchyně ostrova Jamajka. Opravdovou specialitou jamajské kuchyně je tzv. jerk food (neboli sušené maso). Může být různě kořeněné nebo s příchutěmi. Každé město má alespoň jedno Jerk Centre, je považováno za druh rychlého občerstvení. Kromě Jerk food je nejčastěji podávaným masem kuře, přílohou k němu bývá rýže s červenými fazolemi. Dále se můžete setkat s kozím masem, připraveným jako ragú s mnoha malými kousky kostí v kari omáčce. Setkat se můžete také s tzv. bammies, což jsou jakési bramborové lívanečky. Výborně chutnají s rybou. Ackee and saltfish - je jídlo typicky podávané k snídani. Jde o malé kousky tresky podávané s dužinou ovoce ze stromu ackee. Jídlo také může obsahovat: johnny cakes (smažené moučné knedlíky), callaloo (typ špenátu). Pokud patříte mezi vegetariány nebo máte raději jídla z přírodních surovin, nevynechejte tzv. i-tal restaurace, které jsou provozovány rastafariány. V těchto restauracích si přijdou na své i milovníci ryb. Jamajka má jednu zvláštní originalitu v tom, že nemusíte kupovat balenou vodu jako na většině jiných ostrovů. Jamajčané jsou právem hrdí na to, že je jejich voda pitná, a to dokonce i z kohoutků. Je zde pár výjimek, ale ty jsou spolehlivě označeny určitým upozorněním. Tradičním nápojem je káva, která je pěstována vysoko v horách Blue Mountain. Považuje se za jeden z nejlepších a nejdražších druhů tohoto nápoje na světě. Bohužel ne všechny kávy servírované na ostrově jsou značky Blue Mountain. Jamajka je vyhlášená svým jamajským rumem, který patří rovněž mezi jeden z nejkvalitnějších na světě.