CK Livingstone

Cestovatelské články

Co je to betel?

|

Co je to betel?

Červené poplivané zdi a stěny domů nesou svědectví o indické posedlosti žvýkaní betelu. Poptávce je přizpůsobena nabídka a proto i v té poslední, nejmenší vesnici, najdete prodavače betelu sedícího na zkřížených nohou za igelitovým pultem, po ruce spoustu malých plechovek a kelímků.

Listy pepřovníku betelového má uloženy v nádobě s vodou a těsně před použitím jim nůžkami ustřihne stopku. Podle zákazníkova přání nanese na pár lístků vápno, gambir, stříbrnou pastu, několik dalších nezjistitelných ingrediencí a kus oříšku palmy arekové. Špinavými prsty vše rozetře a list úhledně složí do zeleného čtverečku. Na výrobu betelového sousta má každý svoji tajnou recepturu a proto může být „pan“ (indický výraz) sladký s cukrem a kardamonem, tabákový, s květinovou esencí či dokonce pro ty zámožnější i se špetkou opia.

Areková palma pochází z Malajsie a pěstuje se v celé tropické Asii. Až přes patnáct metrů vysoký kmen nese arekové oříšky, obsahující zejména pyridinový alkaloid arekolin, tříslovinu a červené barvivo. Nedozrálé plody této palmy spolu s listy pepřovníku betelového (Piper betle) a gambirem (gambirovník trpký z čeledi Rubiaceae je liána, z jejíchž listů a mladých větévek se vymačkává a vaří šťáva, obsahující až 60% tříslovin) tvoří základ pro betelový balíček. Při žvýkání se povzbuzuje zažívání, zvyšuje se sekrece potních žláz a dochází k osvěžení a povzbuzení organismu. Nositelem exitačního účinku jsou především pyridinové alkaloidy. Šťavnaté betelové listy zvyšují aróma obsahem silice, která se uvolňuje působením vápna.  Při intenzivním žvýkání se sliny barví na červeno a zuby časem zčernají.

Související zájezdy

Indie - Nepál - Indie
227 Indie - Nepál - Indie

Buddhistické i hinduistické tradice, hory i safari

To nejlepší z Indie
228 To nejlepší z Indie

Letecky ze severu na jih

26.12. - 11.1.2019
+ dalších 6 termínů
17 dní
Čína - Tibet - Nepál
230 Čína - Tibet - Nepál

Po střeše světa z Pekingu do Káthmándú

13.4. - 30.4.2019
+ další 1 termín
18 dní
Nepál - Indie
231 Nepál - Indie

Posvátná místa pod Himálajem

18.10. - 1.11.2018
+ další 2 termíny
15 dní
Čína - Tibet - Nepál - Indie
236 Čína - Tibet - Nepál - Indie

Tibetské dobrodružství

13.4. - 3.5.2019
+ další 3 termíny
21 dní
Nepál - Království Mustang
237 Nepál - Království Mustang

Tajemný buddhistický svět

4.4. - 24.4.2019
+ další 4 termíny
21 dní
Nepál - Bhútán - Západní Bengálsko
238 Nepál - Bhútán - Západní Bengálsko

Poslední Šangri-la a festival

11.3. - 27.3.2019
+ dalších 5 termínů
17 dní
Dárdžiling - Sikkim - Bhútán - Káthmandú
31.10. - 14.11.2019
+ další 1 termín
15 dní
Čína - Tibet - Nepál - Indie
246 Čína - Tibet - Nepál - Indie

Posvátná místa Himálaje

13.4. - 9.5.2019
+ další 1 termín
27 dní